Scatta domani, venerdì 6 marzo, ad Ancona l’Azzurro Festival, la manifestazione con protagonista il pesce azzurro promossa da Coldiretti Marche, Ordine Cultori della Cucina di Mare Re Stocco e Accademia dello Stoccafisso all’Anconitana, che fino a domenica 8 marzo occuperà il Viale della Vittoria. Il taglio del nastro è previsto per le ore 12, alla presenza di organizzatori e autorità. Docenti e studenti dell’Istituto Alberghiero Panzini di Senigallia proporranno sardoncini fritti o arrosto, stoccafisso all’anconetana e Stoccoliva, olive farcite con lo stoccafisso. Il tutto rigorosamente cucinato con i prodotti degli agricoltori di Campagna Amica, presenti con un maximercato per la vendita diretta delle proprie specialità, con le eccellenze del territorio.  I sommelier dell’Ais Ancona, da parte loro, accompagneranno i visitatori in una degustazione guidata tra circa 20 cantine partecipanti. Gli stand saranno aperti dalle ore 9 alle ore 23.