Dal campanello al geretto, riportare in cucina i tagli alternativi di carne, meno conosciuti e più economici, per risparmiare e fronteggiare la crisi della quarta settimana. E’ l’idea della Bottega Campagna Amica di San Benedetto, promossa dalla Coldiretti Ascoli Fermo, che per tutta la giornata di sabato 29 settembre proporrà una nuova iniziativa contro il carovita. Al centro ci sarà questa volta la carne, con sconti e indicazioni su come portare in tavola ricette gustose e nutrienti spendendo meno. I tagli meno pregiati del bovino da poter utilizzare in cucina sono, infatti, tantissimi: si va dal collo, taglio di terza categoria dalla carne gustosissima (ottima per bolliti o stracotti, ma anche per preparare polpette e ragù), alla punta di petto, parte molto economica che può essere usato per preparare buoni arrosti, ma anche gustosissimi brodi. Il campanello è un piccolo taglio molto apprezzato per fare bistecche da cuocere sulla brace ma anche per spezzatini, stracotti e stufati a cui aggiungere del vino, pomodoro e verdure; il geretto, detto anche muscolo, ricorda la Coldiretti, risulta particolarmente adatto per la preparazione di ossibuchi e stufati. A completare l’offerta, anche un pacco di pasta gratis, fatto con il grano degli agricoltori marchigiani (Ghigi e Coop Montebello), ogni due acquistati. La Bottega di Campagna Amica San Benedetto si trova in Corso Mazzini 153, sulla statale, davanti al rifornimento Agip ed è aperta sabato dalle ore 8.30 alle 20.30 (lunedì- venerdì 8.30-13.30 e 16-20).